Cucina

Questa ricetta deve essere mangiata fredda o comunque non calda, quindi dovrete regolarvi un po’ con il tempo! Ingredienti per 4 persone (ma noi lo abbiamo finito in 2…) 500 gr. di pomodori pierini 500 gr. di pomodori ramati (io ho usato 1 chilo di pomodori ciliegino ed è venuto buono lo stesso, magari un[Read More]

Ricetta abbastanza veloce e vegetariana. Ingredienti per 4 persone 400 gr. di orzo perlato 150 gr. di rucola mezzo spicchio di aglio (o se preferite anche 1 intero ma il sapore è un po’ forte..) 30 gr. di pinoli 40 gr. di parmigiano grattugiato 1 grosso pomodoro maturo mezzo bicchiere di olio sale, pepe Preparazione[Read More]

Ammetto di non essere appassionato dei primi e secondi mischiati con la frutta, quindi il mio approccio a questo risotto non è stato entusiasmante. Ma devo confessare che alla fine me ne sono mangiato 2 piatti. Ingredienti 320 gr. di riso per risotti 50 gr. di cipolla (io uso quella surgelata) 260 gr. di fragole[Read More]

Un modo per servire un finto piatto di insalata anche quando fuori il tempo è fresco. Ingredienti 8 filetti di platessa 10 foglie di verza cotte a vapore 1 cucchiaio di olio 40 gr di pinoli 25 gr di uvetta Sale Preparazione Per togliere la pelle ai filetti di platessa, li metto in una padella[Read More]

Oggi vediamo come preparare il pane in cassetta in casa senza macchina del pane. Ingredienti 750 gr di farina integrale 25 gr di lievito di birra 500 gr di acqua 30 gr di miele 2 cucchiai di sale 4 cucchiai di olio 2 stampi rettangolari Preparazione Mettere in una ciotola parte dell’acqua unire il miele[Read More]

Da quando mi hanno passato il lievito madre mi ci sono dedicata con molta passione ma l’idea di dover sempre buttare una parte di pasta madre non mi piace affatto così mi sono cimentata in questa ricetta di grissini che sono un ottimo sostitutivo del pane. La ricetta originale l’ho presa da questo blog e[Read More]