Insalata Tiepida di Verza Platessa Pinoli e Uvetta

7 Gennaio 2021 0 di admin

Un modo per servire un finto piatto di insalata anche quando fuori il tempo è fresco.

Ingredienti
8 filetti di platessa
10 foglie di verza cotte a vapore
1 cucchiaio di olio
40 gr di pinoli
25 gr di uvetta
Sale

Preparazione
Per togliere la pelle ai filetti di platessa, li metto in una padella con un dito di acqua e li faccio sobbollire per qualche minuto. Li scolo e tolgo la pelle. In padella mettere il cucchiaio di olio insieme alle foglie di verza precedentemente tagliate a strisce, lasciare insaporire aggiungere i filetti di platessa, mescolare insaporire con sale e cuocere per 2 minuti. Aggiungere uvette e pinoli, mescolare in modo che si distribuiscano in maniera uniforme tutti gli ingredienti. Spegnere trasferire in un’insalatiere lasciare 5 minuti a riposo e servire.