Come Preparare Mousse ai Lamponi

14 Gennaio 2020 0 di admin

Una delizia cremosa in un guscio di cioccolato.

Ingredienti
Per 4 persone
100 g di lamponi
25 g di zucchero
2 cucchiai d’acquavite di fragole (facoltativo)
30 cl di crema inglese pronta molto fredda
15 cl di panna da montare fredda
4 stampini di cioccolato

Preparazione
Conservate 8 lamponi per guarnire e mescolate gli altri con lo zucchero e l’acquavite. Passateli al setaccio fine, posto su una zuppiera.

Unite la crema inglese alla preparazione precedente. Mescolate bene.

In una ciotola montate la panna in modo da ottenere una chantilly molto ferma. Incorporatela delicatamente al composto preparato in precedenza.

Distribuite la mousse negli stampini di cioccolato. Fate raffreddare per 30 minuti. Decorate con i lamponi tenuti da parte e servite.